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急性胰腺炎的饮食注意事项

2015-11-20  
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    1、急性期:急性发作期初期为了抑制胰液的分泌,减轻胰腺负担,避免胰腺损伤加重,应严格执行禁食制度。一般不少于3天,切忌过早进食,待腹痛腹胀症状控制后可逐步给予进食,饮食要循序渐进,开始时可给逐渐饮水,若饮水后无腹痛腹胀可进食无脂的高碳水化合物流质饮食,如果汁、米汤、菜汁、面汤、蛋白水等食物。

    2、恢复期:改食低脂流质如豆浆、米粥、面条,然后逐渐过渡到低脂半流质如稀饭、面条、藕粉等,此期饮食营养成分不平衡,热能及各种营养素含量低,不宜长期使用。 

    3、饮食禁忌:蛋白质不宜过多,供给充足的碳水化物。禁食含脂肪多的和有刺激性的及生冷、产气食物,如浓鸡汤、浓鱼汤、肉汤、牛奶、豆类、红薯、奶油蛋糕、浓茶等,绝对禁酒。 

    4、补充电解质:禁食后常出现电解质紊乱,如钾、镁、钠、钙等矿物质易下降,饮食要结合临床电解质的变化适时加以补充。 

    5、少量多餐:5-6餐/天,每餐给予1-2种食物;注意选用软而易消化食物;切忌暴饮暴食。 

    6、烹调方法:宜采用烧、煮、烩、卤、氽等方法,烹调时不用或少用植物油。全天脂肪总量为20-30g。

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